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這樣的純英式早餐，你是不是也食欲滿滿呢

所屬欄目：英國留學, 吃住信息發表時間：2016-12-21 來源：本站原創

英國的食物比較單一大家可能都知道，但是英國的早餐營養是十分豐富的哦，你看了以下純英式的早餐后你就知道了，相信你也會愛上英式早餐的~~

全英式早餐興起于13世紀的英格蘭。具體起源現已不可考，甚至連英國人自己也沒辦法分辨那些傳說孰真孰假。但是對于當時的王室貴族，還有后來的中產階級來說，早餐的豐盛，尤其是肉類的多樣化，使得早餐桌成為他們顯示權勢和地位的名利場，連“吃早餐”這一日常行為也被上升成一項優雅的社交活動。

工業革命期間，英式早餐在工人階級中蔓延開來，為他們每日繁重的勞動提供了充足的營養。到20世紀50年代，全國已有一半的人口吃上英式早餐，至此英式早餐達到鼎盛。它已不再是貴族的專屬，而成為一道“國民餐”。同時，也掙脫了“早餐”這一固定概念，成為全天候供應的一道家常料理。

其實從今天的眼光來看，英式早餐是一道并不算簡單快捷的美食。標準的全英式早餐主要包括：煎蛋、培根、煎香腸、燉豆、土司、炸番茄和炸蘑菇。在這基礎上，英國人還可以根據地理分類和自身偏好，加入黑布丁、燕麥粥、炸薯條等配菜，DIY自己的全英式早餐。比如蘇格蘭人會偏好在全英式中加入“黑布丁”(以雞血為主要素材的食品，口感類似布丁)，而在倫敦的餐廳或許就并不常見。但一般全英式都包含了7、8種食材，光是看看這一大盤的份量，就知道要享用英式早餐首先需要有一副大胃口。

值得一提的是，英式早餐還有一個別名“Fry-up”，由于大部分食材都是煎炸而成，使得這一傳統美食偏向重口味。現今的英國人平日里會選擇燕麥粥等功能性比較強的健康食品作為早餐，但這并不代表他們會放棄讓他們引以為傲的英式早餐傳統。多數英國人還是會在周末或假期來一頓豐盛的全英式調劑口味。

英式早餐全餐(British Breakfast)比其他國家的正餐還要豐富，絕非只有牛角包配果醬咖啡的歐式早餐(Continental Breakfast)可比。這份早餐俗稱the fry-up，因為里面多是煎炸的食物：香腸(sausage)，腌肉(bacon)，蘑菇(mushroom)，番茄(tomato)。除此之外，還有土司(toast)，英式烤餅(scone)，茄汁焗豆(baked beans)等食物。

吃英式早餐，雞蛋是不能少的。雞蛋在英式早餐中有很多種吃法：煎(Fried)，英國人煎蛋，通常只煎一面，蛋黃生生的，俗稱“太陽蛋”(sunny side up)，也就是美國人口中的sunny side up;炒(Scrambled);煮(Boiled)是把雞蛋連殼直接放進水里煮，熟透的叫做hard-boiled，半熟的叫做soft-boiled;燉(Poached)是把蛋去殼后用溫水煮，煮出來的蛋內生外熟，形狀不一。

英國人喝早餐茶的習慣事實上是英國長久以來的傳統。只是“英國早餐茶”這一說法卻不是從英國而來的，而是從殖民地時期從美國而來。

英國早餐茶是由集中紅茶以一定比例拼配而成，是一種口味醇厚，香味濃郁的飲品。適合搭配牛奶和糖。與多姿多彩的英式早餐相得益彰。是英國常見的一種茶。

除了英國傳統的家庭旅館(B&B, Breakfast & Bed的縮寫)，許多英國的飯店、酒吧和咖啡廳乃至大型超市的餐廳區里也供應英式早餐。甚至由于英式早餐的受歡迎程度，在有些地方的菜單中也有全日制早餐(All Day Breakfast)。

“早飯吃得好;午飯吃得飽;晚飯吃得少”的英文原句是“Eat breakfast like a king, lunch like a prince and dinner like a beggar”，英國人重視早餐的程度可見一斑，很多游客到英國去都要把吃英式早餐作為一項重點，雖然其他國家也有一些英式早餐店，但是在真正的英國街頭才更地道!英國留學生活的每一天都能從全英式早餐開始，簡直太幸福了!

注：本文部分內容來自于網絡

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