??今天就是平安夜啦，很多英國留學的學生都渴望吃到正宗的節(jié)日美食。英國傳統(tǒng)美食又有哪些呢？看看下文，希望留學生們都能一飽口福咯。

??圣誕節(jié)的全球化讓世界各地都有過節(jié)的氣息，中國雖然是個不信教的國家，但很多年輕人也會在圣誕夜約個朋友一起享受節(jié)日的氣氛。

??在中國況且如此，更不用說在英國的同學們，完全可以地道地感受真正的圣誕。

??像中國過年一樣，國外的圣誕節(jié)也是家人團聚一起共享大餐。英國的圣誕大餐也極其豐富，包括火雞、圣誕布丁、熏三文魚、蛋奶酒、熱紅酒、肉餡派等等。

??據(jù)說，吃圣誕火雞這個習俗，已有300多年的歷史。

??熏三文魚向來是作為前菜的，超市里賣的smoke salmon味道就還不錯，可以配上面包、牛油果，DIY起來很方便。

??一般英國家庭喜歡自己烹調(diào)火雞，將大量的蔬果如西芹、洋蔥、栗子等，塞進火雞肚子里，再在表層抹上多種香料，然后才放入烤箱。

??配菜可以考慮在超市常看到的球形甘藍，外面涂上黃油，再配著培根，味道不錯。

??熱紅酒是歐洲一種很傳統(tǒng)的熱飲，在圣誕集市上常能看到，也有很多人家里是自己制作的。

??先把橙皮放入預熱至200度的烤箱烘烤10分鐘至表面干燥，在把紅酒、肉桂、丁香和烘烤過的橙皮放入煮鍋，加入白砂糖，用小火煮熱。

??蛋奶酒是17世紀的時候英國人發(fā)明的，很具有圣誕氣息的飲品。有一種最簡單的制作方法可以推薦給大家：

??制作牛奶混合物。在燉鍋里，將牛奶，肉豆蔻，肉桂和香草結(jié)合起來。用中低火加熱，直到牛奶稍稍煮沸。

??制作雞蛋混合物。將蛋黃和糖混合在一起攪拌直到變得蓬松。

??將牛奶混合物倒入雞蛋混合物中，用攪拌器攪拌，直到素材完全結(jié)合。然后將結(jié)合起來的混合物再倒回燉鍋中。

??用中火加熱，直到變稠，大概需要3到5分鐘。不斷地攪動，不要讓混合物沸騰。

??將混合物從火上移開，晾干。加入剩余的素材。加入奶油，朗姆或者白蘭地。充分攪拌。

??用保鮮膜裹住，放冰箱過夜，最后再撒上肉豆蔻或者肉桂棒，就可以享用了。

??圣誕肉餡派，雖然聽起來有肉，但實際上在維多利亞中期的時候，碎肉就慢慢不再作為材料之一了。如今的肉餡派，里面都是水果干、堅果和肉桂、苜蓿、豆蔻等香料制作而成。英國的超市里通常有現(xiàn)成的果醬餡料賣，只要準備好用面粉、牛油、糖做成的派皮，做果肉餡餅其實件挺簡單的事。

??圣誕布丁其實是靠煮出來的，然后再慢火蒸兩三個小時而成。

??材料則是大量的葡萄干、黑棗、果干、腌漬橘皮、黑糖蜜、甜酒、面包糠混合做成的，成品通常是碗狀、深黑色。

僅僅靠自己一個人搞定這些是不可能的，邀請周圍同學一起，每人一道菜，享受在英國的圣誕大餐吧!

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