周日午餐，稱作【Sunday Roast】或是【Sunday Lunch】，是傳統(tǒng)的英式餐品，也是英式料理的核心菜肴之一。它一般都在周日的下午作為午餐供應(yīng)。這時，親友們可以在這時歡聚一堂，享受周末，吃著烤肉。

　　周日午餐的餐盤中包括烤制的肉食、土豆、約克郡布丁【Yorkshire Pudding】(超級容易做，我們會傳授)、各式蔬菜以及肉汁【Gravy】。

　　其中，肉類一般會以牛肉為優(yōu)選，也可選擇雞、羊、豬肉，有些地方也會根據(jù)不同的季節(jié)提供鴨子、火雞等。

　　主食會為土豆塊或土豆泥，當(dāng)然，最不可缺少的就是這個約克郡布丁。很多人在聽到“布丁”時，都會以為它是甜點，而約克郡布丁則不然。它是用蛋奶面糊烤出的，而凹進去的造型像個小碗一樣，可以用來承裝烤肉和肉汁。這時，原本沒什么味道的約克郡布丁就變得很入味。而這種搭配肉汁和肉食的組合，也是享用約克郡布丁的傳統(tǒng)吃法。有時，它還會作為starter供應(yīng)。

　　蔬菜則以蒸、煮、烤為主，并會因季節(jié)和地域而有所不同。常見的要數(shù)胡蘿卜、西蘭花和青豆。

　　說到肉汁，它是在烹制肉食和蔬菜時流出的汁水。別看它那濃重的焦糖色的，味道卻很清淡，時常淋在烤肉、土豆上食用。

　　總的來說，一向口味比較重的英國人，反倒在吃這頓周日午餐時變得清淡不少。微烤的肉食也好，或是蒸煮的蔬菜、清淡的肉汁……雖然嘗起來略有寡淡，但也不失為體驗傳統(tǒng)英式生活的一個好方式，味道嘛，唉，對于英國的美食，我們就笑而不語了，大家自己體會吧。

　　如果你想傳統(tǒng)一次，選個周日，約上幾個朋友，找個Pub，嘗嘗英國人習(xí)慣的周末味道吧!

　　p.s.如果覺得味道淡的話，桌上會有一種東西叫做鹽