去英國留學的同學們免不了在英國吃快餐吧，據報道，健康學家發布警告，稱垃圾食品讓人上癮，那種對罪惡快感的貪婪會引發狂吃的強烈欲望。具體情況如何，這里，優越教育為你詳細報道。
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高卡路里快餐食品會讓大腦的獎賞系統產生一種名為多巴胺的化學物質，這種物質可以讓人感覺自我良好，此種激素的飆升會讓人想吃更多。
實驗中24小時持續給老鼠喂食大量高脂肪甜食會使它們腦中多巴胺含量上升，而這會導致它們吃得更多。
然而，研究者發現當胰島素注射進大腦的快感控制中心時（被稱為腹側被蓋區的中心區域），食欲有所下降。
美國國家科學院院刊（Proceedings of the National Academy of Sciences）刊登了這些科研發現，據信同樣適用于人類，這可能會是防治肥胖癥的新方法。
加拿大卡爾加里大學（Calgary University）的Stephanie Borgland博士稱：“當大量唾手可得、便宜又可口的食物擺在你面前，這種可得性會成為暴飲暴食的最重要驅動因素。這些數據表明，老鼠在24小時持續食用含糖和脂肪的食物，兩天后它們對食物的攝取和消耗都有所增加。”
多巴胺在大腦內控制行為、情緒、動機和快感的區域內起作用。該系統處于正常激活水平時，會獎賞我們的自然行為。但過度刺激該系統產生愉悅的效果，又會產生想要重復的沖動。
Borgland博士稱：“當非常美味又高熱量的食物近在咫尺，與食物相關的信息便驅使人們尋找食物, 這種尋找與飽腹感無關，結果就是導致肥胖癥。美食廣告的啟動效應會讓食物攝取量增加。然而，這種效應產生的原理以及這種效應是否會在消費之后持續數日還未得知。這里我們證明了美食的短時消費會產生更長久的接近食物的欲望和增加食物攝取量。”
但她表示，胰島素作為控制血糖水平和幫助在用餐后產生飽腹感的激素，可降低食物攝取量。
Borgland博士稱：“大腦注射胰島素或可抑制食欲。”
早期研究顯示脂肪類或糖類食品像可卡因一樣讓人上癮。
肥胖和強迫癥者愛吃一族看見垃圾食品的圖片會無法抵抗地被吸引，就跟吸食可卡因上癮者看見一袋可卡因粉末放在他們面前一樣。
愛吃垃圾食品的人，當他們看著高脂肪食品時，大腦中做決定的區域會釋放大量多巴胺，這跟吸毒者看見可卡因具有同樣的反應。
佛羅里達朱庇特研究院研究結果顯示，大量脂肪類加工食品可以改變大腦的的傳輸方式。
盡管他們有無限供應的營養膳食，但當食物擺在他們面前時他們就開始暴飲暴食。
檢測老鼠大腦活動的研究發現，過分攝取加工食品與過量攝入可卡因產生的大腦模式一樣。
英國四分之一的成年人患有肥胖癥，這個數據在過去30年里增長超過三倍。
據估計，到2050年會有超過一半的人口患肥胖癥。
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來源：英中網
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