三、食品質量與安全
食品質量與安全專業(yè)是以生命科學和食品科學為基礎，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質量管理的學科，是食品科學與預防醫(yī)學的重要組成部分，是連接食品與預防醫(yī)學的重要橋梁。
通過對食品生產、加工的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質和衛(wèi)生質量，促進人體的健康。
食品營養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產全面系統(tǒng)的質量管理，從而使營養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理，擴展成包括食品生產、食品營養(yǎng)、食品安全、食品毒理、食品質量控制的諸多領域，在生命科學和食品科學的各個領域中發(fā)揮越來越重要的作用。
四、木材料學與工程
專業(yè)培養(yǎng)具備木材物理化學、電工與電子技術、機械基礎及木材科學與加工技術、造型藝術和設計藝術、材料科學基礎、國際木業(yè)貿易等方面的基本理論和基本知識，能從事木材加工、家具設計制造和室內裝飾工程、工程設計、工藝流程和設備管理、新產品開發(fā)、經營管理、木業(yè)貿易工作的高級工程技術人才。
五、環(huán)境藝術設計
環(huán)境藝術設計具有很強的實踐性，建立教學與實踐之間的互動關系是培養(yǎng)高水平環(huán)境藝術設計人才的重要環(huán)節(jié)。
高等院校不是象牙塔，大學教育要強調素質教育，但也不應忽視基本職業(yè)技環(huán)境藝術設計能的訓練，這是由環(huán)境藝術設計極強的實踐性所決定的，事實上，環(huán)境藝術設計專業(yè)自其成立之始，便由于市場的需求，而在教學過程中滲入了實踐的內容。
因此，作為高等環(huán)境藝術設計教育，我們應該提倡培養(yǎng)學生具有引導設計市場方向的理想與信念，同時也應具備適應設計實踐需求的扎實的基本技能。
六、動畫
本專業(yè)培養(yǎng)具備動畫、電影、電視、創(chuàng)作所需要的基礎知識及理論，能在動畫、電影、電視等媒體的制作崗位上，從事動畫原畫、動畫創(chuàng)意設計和編導及三維電腦動畫創(chuàng)作理論研究方面的專業(yè)人才。
本專業(yè)學生主要學習電影、電視、動畫創(chuàng)作的基礎知識與基本理論，受到動畫設計、動畫技法、動畫制作的基本訓練，掌握動畫設計、動畫編導、動畫創(chuàng)作及理論研究的基本能力。
七、編輯出版學
編輯出版學專業(yè)培養(yǎng)適應現代出版產業(yè)發(fā)展需要、具備系統(tǒng)的編輯出版理論知識和技能、扎實的語言文字和文化科學基礎，以及編輯數字信息技術應用能力，能在書刊出版、新聞傳播、文化教育和企事業(yè)文化宣傳等部門從事傳播內容策劃、編輯、出版項目經營、版面設計、校對以及印刷質量管理等崗位工作的復合型的現代編輯出版專業(yè)高級人才。
八、藝術設計
本專業(yè)培養(yǎng)具備藝術設計學教學和研究等方面的知識和能力，能在藝術設計教育、研究、設計、出版和文博等單位從事藝術設計學教學、研究、編輯等方面工作的專門人才。
就業(yè)方向：廣告策劃與設計企業(yè)、印刷包裝企業(yè)設計部門、室內外裝修裝飾效果設計、出版社與媒體設計部門從事藝術設計或策劃工作。
九、服裝設計與工程
服裝設計與工程是專業(yè)培養(yǎng)具備服裝設計、服裝結構工藝及服裝經營管理理論知識和實踐能力，能在服裝生產和銷售企業(yè)、服裝研究單位、服裝行業(yè)管理部門及新聞出版機構等從事服裝產品開發(fā)、市場營銷、經營管理、服裝理論研究及宣傳評論等方面工作的高級專門人才。
修業(yè)年限：四年。
授予學位：文學或工學學士。
相近專業(yè)：藝術設計、建筑學、紡織材料與紡織品設計。
十、繪畫專業(yè)
繪畫專業(yè)設有油畫、中國書畫、插圖三個專業(yè)方向，培養(yǎng)有志于振興中華藝術、有良好職業(yè)素質和獨立創(chuàng)作能力的繪畫專業(yè)人才。
該專業(yè)以“寬口徑”、“厚基礎”的教學理念組織教學。
低年級主修繪畫基礎、繪畫專業(yè)基礎和專業(yè)理論課程。高年級進入工作室，由相關工作室教授主持教學，引導學生進入專業(yè)領域，鍛煉和培養(yǎng)學生的實際工作能力和藝術創(chuàng)作能力。
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