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這樣的純英式早餐，你是不是也食欲滿滿呢

出處: 本站原創(chuàng) 作者:優(yōu)越大編011 發(fā)表時(shí)間: 2016-12-21

英國(guó)的食物比較單一大家可能都知道，但是英國(guó)的早餐營(yíng)養(yǎng)是十分豐富的哦，你看了以下純英式的早餐后你就知道了，相信你也會(huì)愛(ài)上英式早餐的~~

       全英式早餐興起于13世紀(jì)的英格蘭。具體起源現(xiàn)已不可考，甚至連英國(guó)人自己也沒(méi)辦法分辨那些傳說(shuō)孰真孰假。但是對(duì)于當(dāng)時(shí)的王室貴族，還有后來(lái)的中產(chǎn)階級(jí)來(lái)說(shuō)，早餐的豐盛，尤其是肉類(lèi)的多樣化，使得早餐桌成為他們顯示權(quán)勢(shì)和地位的名利場(chǎng)，連“吃早餐”這一日常行為也被上升成一項(xiàng)優(yōu)雅的社交活動(dòng)。

       工業(yè)革命期間，英式早餐在工人階級(jí)中蔓延開(kāi)來(lái)，為他們每日繁重的勞動(dòng)提供了充足的營(yíng)養(yǎng)。到20世紀(jì)50年代，全國(guó)已有一半的人口吃上英式早餐，至此英式早餐達(dá)到鼎盛。它已不再是貴族的專(zhuān)屬，而成為一道“國(guó)民餐”。同時(shí)，也掙脫了“早餐”這一固定概念，成為全天候供應(yīng)的一道家常料理。

       其實(shí)從今天的眼光來(lái)看，英式早餐是一道并不算簡(jiǎn)單快捷的美食。標(biāo)準(zhǔn)的全英式早餐主要包括：煎蛋、培根、煎香腸、燉豆、土司、炸番茄和炸蘑菇。在這基礎(chǔ)上，英國(guó)人還可以根據(jù)地理分類(lèi)和自身偏好，加入黑布丁、燕麥粥、炸薯?xiàng)l等配菜，DIY自己的全英式早餐。比如蘇格蘭人會(huì)偏好在全英式中加入“黑布丁”(以雞血為主要素材的食品，口感類(lèi)似布丁)，而在倫敦的餐廳或許就并不常見(jiàn)。但一般全英式都包含了7、8種食材，光是看看這一大盤(pán)的份量，就知道要享用英式早餐首先需要有一副大胃口。

       值得一提的是，英式早餐還有一個(gè)別名“Fry-up”，由于大部分食材都是煎炸而成，使得這一傳統(tǒng)美食偏向重口味。現(xiàn)今的英國(guó)人平日里會(huì)選擇燕麥粥等功能性比較強(qiáng)的健康食品作為早餐，但這并不代表他們會(huì)放棄讓他們引以為傲的英式早餐傳統(tǒng)。多數(shù)英國(guó)人還是會(huì)在周末或假期來(lái)一頓豐盛的全英式調(diào)劑口味。

       英式早餐全餐(British Breakfast)比其他國(guó)家的正餐還要豐富，絕非只有牛角包配果醬咖啡的歐式早餐(Continental Breakfast)可比。這份早餐俗稱(chēng)the fry-up，因?yàn)槔锩娑嗍羌逭ǖ氖澄铮合隳c(sausage)，腌肉(bacon)，蘑菇(mushroom)，番茄(tomato)。除此之外，還有土司(toast)，英式烤餅(scone)，茄汁焗豆(baked beans)等食物。

       吃英式早餐，雞蛋是不能少的。雞蛋在英式早餐中有很多種吃法：煎(Fried)，英國(guó)人煎蛋，通常只煎一面，蛋黃生生的，俗稱(chēng)“太陽(yáng)蛋”(sunny side up)，也就是美國(guó)人口中的sunny side up;炒(Scrambled);煮(Boiled)是把雞蛋連殼直接放進(jìn)水里煮，熟透的叫做hard-boiled，半熟的叫做soft-boiled;燉(Poached)是把蛋去殼后用溫水煮，煮出來(lái)的蛋內(nèi)生外熟，形狀不一。

       英國(guó)人喝早餐茶的習(xí)慣事實(shí)上是英國(guó)長(zhǎng)久以來(lái)的傳統(tǒng)。只是“英國(guó)早餐茶”這一說(shuō)法卻不是從英國(guó)而來(lái)的，而是從殖民地時(shí)期從美國(guó)而來(lái)。

       英國(guó)早餐茶是由集中紅茶以一定比例拼配而成，是一種口味醇厚，香味濃郁的飲品。適合搭配牛奶和糖。與多姿多彩的英式早餐相得益彰。是英國(guó)最常見(jiàn)的一種茶。

       除了英國(guó)傳統(tǒng)的家庭旅館(B&B, Breakfast & Bed的縮寫(xiě))，許多英國(guó)的飯店、酒吧和咖啡廳乃至大型超市的餐廳區(qū)里也供應(yīng)英式早餐。甚至由于英式早餐的受歡迎程度，在有些地方的菜單中也有全日制早餐(All Day Breakfast)。

       “早飯吃得好;午飯吃得飽;晚飯吃得少”的英文原句是“Eat breakfast like a king, lunch like a prince and dinner like a beggar”，英國(guó)人重視早餐的程度可見(jiàn)一斑，很多游客到英國(guó)去都要把吃英式早餐作為一項(xiàng)重點(diǎn)，雖然其他國(guó)家也有一些英式早餐店，但是在真正的英國(guó)街頭才更地道!英國(guó)留學(xué)生活的每一天都能從全英式早餐開(kāi)始，簡(jiǎn)直太幸福了!

       注：本文部分內(nèi)容來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)

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