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你可能不知道的十種英國(guó)傳統(tǒng)美食

出處: 本站原創(chuàng) 作者:tim 發(fā)表時(shí)間: 2016-05-31

       去英國(guó)旅游一定要品嘗本地的特征食物。為使您不會(huì)錯(cuò)失最佳的英國(guó)烹飪藝術(shù)，我們就來盤點(diǎn)一下十種必嘗的美食吧。

       奶油茶

       奶油茶是德文郡和康沃爾郡的傳統(tǒng)食物，在英國(guó)的各類茶館和咖啡店都有售。奶油茶通常由紅茶、司康(烤餅)、草莓醬以及凝聚的奶油構(gòu)成。假設(shè)您在不一樣的本地品嘗奶油茶，會(huì)注意到細(xì)節(jié)上略有不一樣。比方，在德文郡，習(xí)氣把草莓醬抹在熱的司康上，然后再抹上奶油。而在康沃爾郡，通常則是先抹奶油。盡管傳統(tǒng)的奶油茶是作為下午茶伺候，可是只需你情愿，隨時(shí)都可以去享用。

       哈吉斯

       假設(shè)您在蘇格蘭玩耍，千萬(wàn)別錯(cuò)失出名的“哈吉斯”(或稱肉餡羊肚)。首次吃時(shí)您或許會(huì)有些不適應(yīng)，這個(gè)蘇格蘭式的甘旨是將羊雜(心、肝、肺)、羊脂、洋蔥、燕麥粉和各種調(diào)料磨碎攪拌，然后裝進(jìn)羊的胃中扎緊，放入沸水中煮熟(也有為素食者分外制作的種類)。在蘇格蘭商鋪和飯店，這道菜非常多見，英國(guó)其他地區(qū)也在檢驗(yàn)著逐步接受這種食物。吃的時(shí)分佐以蘿卜、甘藍(lán)、馬鈴薯，這即是傳統(tǒng)而地道的蘇格蘭大餐了。
炸魚薯?xiàng)l炸魚薯?xiàng)l

        炸魚薯?xiàng)l

       長(zhǎng)期以來，炸魚薯?xiàng)l一直是英國(guó)最盛行的外賣食物。全境有1.1萬(wàn)多家炸魚薯?xiàng)l店，這道快餐每年大約能賣出2.55億份。這一傳統(tǒng)美食是將魚(一般是鱈魚和黑線鱈)雙面裹粉后煎炸，再配上比美式薯?xiàng)l更加粗厚的英式薯?xiàng)l。進(jìn)餐時(shí)的傳統(tǒng)配料包括鹽、醋、番茄醬或蛋黃醬沙司以及豌豆糊。假設(shè)沿著英國(guó)海岸旅游，炸魚薯?xiàng)l可謂經(jīng)典的海濱晚餐。

威爾士兔子

不要被它的名字誤導(dǎo)，這可不是真的兔子。這道菜的來源不明，盡管自18世紀(jì)起英國(guó)人就開端以此為食。如今它現(xiàn)已成了威爾士的代名詞。其做法是將奶酪、咸辣醬汁混合攪拌加熱后，涂在吐司上烤制而成。威爾士兔子在各地有林林總總的做法，配方不一樣，有時(shí)會(huì)參與芥末醬、辣椒粉和伍斯特郡醬汁。

       烤肉大餐

       烤肉大餐，或稱周日烤肉，是傳統(tǒng)的英式大餐，只在周日供應(yīng)。假設(shè)適逢圣誕節(jié)，則更加盛大豐厚。烤肉大餐通常包括烤肉(如小羊肉，牛肉，雞肉和豬肉)，烤馬鈴薯和各種蔬菜，還會(huì)配以約克郡布丁和各種風(fēng)味的肉汁。英國(guó)許多酒店和餐廳都在每星期日供應(yīng)烤肉大餐，您不妨移步那里享用這一傳統(tǒng)的周日午飯。
康沃爾餡餅康沃爾餡餅

       康沃爾餡餅

       傳統(tǒng)的康沃爾餡餅，是用小塊牛肉、馬鈴薯塊、蕉青甘藍(lán)、洋蔥和一些清淡的調(diào)料做餡，然后包成字母“D”的形狀烤制。您能品嘗到各種不一樣的餡餅(包括奶酪和洋蔥餡的)，但只要在康沃爾郡制作出的餡餅，才叫做康沃爾餡餅。所以，假設(shè)您想檢驗(yàn)正宗的可口快餐，一定要去康沃爾品嘗這一民族食物。

       黃油酥餅

       黃油酥餅是一種香甜酥脆的餅干，由糖、黃油、面粉烘制而成，通常切成手指狀或圓形餅干。

       這種頗受歡迎的餅干來源于蘇格蘭，傳聞如今的配方是遭到蘇格蘭瑪麗女王的影響，她是扇尾形黃油酥餅的張狂粉絲。盡管這種食物現(xiàn)已廣泛英國(guó)和世界各地，但沃克黃油酥餅有限公司出產(chǎn)的蘇格蘭版餅干，才是最出名的，也是最值得您在蘇格蘭收購(gòu)的特產(chǎn)。

       約克郡布丁

       約克郡布丁(Yorkshire pudding)是英國(guó)的一種食物。它是英國(guó)人周日晚餐的首要構(gòu)成有些，多為烤牛肉的配菜，以它一起的牛肉香味出名世界。“烤牛肉加約克郡布丁”甚至被稱為英國(guó)的國(guó)菜。約克郡布丁并不是我們夢(mèng)想中的那種布丁，它更像是一種面包，口感也相似軟面包，味道略帶咸，呈咖啡杯的形狀，中心凹陷及綿軟，外圍則香脆。因?yàn)榧s克郡布丁易于吸收肉汁，因而與烤牛肉以及牛肉濃汁(Gravy)一起食用，味道鮮美可口。
英式查佛英式查佛

       英式查佛

       英式查佛(Trifle)，象布丁一樣，是英國(guó)的傳統(tǒng)甜品，通常由生果，蛋糕或是餅干，custard,奶油一層一層做成，層層疊疊即是 Trifle的最大特征，此外，用甜酒比方雪利酒淋泡過的蛋糕或是手指餅，也是Trifle的一起的本地。生果的清甜加上美酒的香醇，算是非常一起的甜品。除了那些英國(guó)人離不開的烤豆、魚和炸薯?xiàng)l外，英式臘腸外，這個(gè)很英式的Trifle算是英國(guó)人最離不開的甜點(diǎn)了。
臘腸和馬鈴薯泥臘腸和馬鈴薯泥

       臘腸和馬鈴薯泥

       英國(guó)酒吧點(diǎn)單率極高的一道菜，幾乎每家都有，是臘腸和馬鈴薯泥(sausage and mash)、臘腸首要以湖區(qū)特產(chǎn)的坎伯蘭臘腸(Cumberland sausage)為最佳挑選。通常一份是3根臘腸鋪在許多馬鈴薯泥上，或是一長(zhǎng)條的繞成圓圈的臘腸。因?yàn)轳R鈴薯在英國(guó)被看作是主食之一。然后淋上相當(dāng)于英國(guó) “耗油”的洋蔥牛肉汁(Gravy)。也有的本地，協(xié)作本地的特征，參與了派(Pie)或布丁。

       這道菜的特征是非常管飽。但不像魚和薯?xiàng)l那樣細(xì)膩。幾乎一切的英國(guó)酒吧都會(huì)做這道菜。價(jià)格5-10英鎊不等。品嘗這道菜的最佳地址是湖區(qū)和布萊頓。因?yàn)榍罢咭耘D腸聞名，而后者以馬鈴薯泥聞名。

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