中國人口眾多，人們對于食品的要求從建國之初的滿足溫飽，到之后的重視口味變化創(chuàng)新，再到如今漸漸對于食品的營養(yǎng)水準(zhǔn)提出了要求。但是，由于中國食品科學(xué)的研究還未形成完善的體系，與西方發(fā)達(dá)國家相比較為落后。而近年來層出不窮的食品安全問題又在迫使人們對食品問題投入更多地重視，為了能夠系統(tǒng)學(xué)習(xí)到更為先進(jìn)的知識，很多中國學(xué)生都會將求學(xué)之路放到海外，希望進(jìn)入歐美名校進(jìn)行深入學(xué)習(xí)。
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英國的食品科學(xué)專業(yè)可細(xì)分為食品微生物學(xué)、食品工程、食品安全和食品化學(xué)等方向。通常需要學(xué)生擁有化學(xué)、生物和醫(yī)學(xué)的相關(guān)背景。
下面介紹一些食品科學(xué)專業(yè)較好的英國院校：
諾丁漢大學(xué)
該專業(yè)由該校食品科學(xué)系和商學(xué)院聯(lián)合開設(shè)的。其目的在于培養(yǎng)學(xué)生成為食品加工業(yè)中的生產(chǎn)或技術(shù)管理專業(yè)人才，尤其適合那些希望從事食品質(zhì)量管理以及食品感官科學(xué)研究的人士學(xué)習(xí)。
Food Production Management MSc
雅思6.5單項不低于6.0
Applied Biomolecular Technology for the Pharmaceutical,Biotechnology and Food Industries MSc
Nutrition Science MSc
Global Food Security MRes(研究型碩士)
要求：雅思6.5單項不低于6.0,2:1學(xué)位。
利茲大學(xué)
食品生物技術(shù)MSc Food Science(Food Biotechnology)
MSc Food Quality and Innovation
MSc Food Science
MSc Food Science and Nutrition
要求：雅思6.5單項不低于6.0,2:1學(xué)位
倫敦大學(xué)國王學(xué)院
大學(xué)偏重營養(yǎng)學(xué)和飲食營養(yǎng)。生物醫(yī)學(xué)與健康科學(xué)學(xué)院(SchoolofBiomedical&HealthSciences)其開設(shè)了2個營養(yǎng)學(xué)相關(guān)專業(yè)：營養(yǎng)學(xué)(Nutrition)和飲食營養(yǎng)學(xué)學(xué)(Dietetics)。
Msc Nutrition:
入學(xué)要求:2:1學(xué)位,生物化學(xué),生理學(xué),藥學(xué),等相關(guān)專業(yè)
Msc Dietetics
入學(xué)要求:GPA:3.2,營養(yǎng)學(xué)相關(guān)專業(yè)
格拉斯哥大學(xué)
學(xué)校主要開設(shè)了以下相關(guān)專業(yè)：
人類營養(yǎng)學(xué)(Human Nutrition)；
臨床營養(yǎng)學(xué)(Clinical Nutrition)；
運動與訓(xùn)練醫(yī)學(xué)(Sport&Exercise Medicine)；
入學(xué)要求：2:1學(xué)位，雅思6.5，（單項不低于6.0）。
雷丁大學(xué)
開設(shè)的課程比較全，開設(shè)有食品經(jīng)濟學(xué)和市場營銷（MSc in Food Economics and Marketing）、食品科學(xué)（MSc in Food Science）以及食品技術(shù)及質(zhì)量管理三個授課式碩士專業(yè)（MSc in Food Technology-Quality Assurance）。
雷丁大學(xué)的食品相關(guān)專業(yè)的課程設(shè)置是最全的，也是要求最嚴(yán)格的一個大學(xué)，其他大學(xué)一年滿120學(xué)分即可，而reading是一年要修滿180學(xué)分，可見這是食品中的好大學(xué)。開設(shè)以下相關(guān)專業(yè)：
MSc Food Science
MSc Nutrition and Food Science
MSc Food Technology-Quality Assurance
要求：雅思6.52:1學(xué)位。
拉夫堡大學(xué)
開設(shè)專業(yè)有:
運動與訓(xùn)練營養(yǎng)學(xué)SportandExerciseNutrition；
入學(xué)要求：2:1學(xué)位，雅思6.5。
埃塞克斯大學(xué)
開設(shè)專業(yè)有：
運動科學(xué)的適當(dāng)性與健康Sports Science(Fitness and Health)；
入學(xué)要求：2:1學(xué)位，雅思6.5。
薩里大學(xué)
大學(xué)的宗旨是培養(yǎng)既懂管理、又懂食品加工業(yè)專業(yè)知識的綜合性人才。課程設(shè)置側(cè)重管理知識，但它的長處在于將管理技能和食品產(chǎn)業(yè)有機地結(jié)合了起來。
MSc Food Management
要求：雅思6.5單項不低于6.0。
紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)
紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)開設(shè)的專業(yè)也是非常多的，也比較全面，開設(shè)有以下專業(yè)：
Advanced Food Marketing MSc
Food and Rural Development Research MSc
International:fulltime£11,500
Food and Human Nutrition MPhil，PHD
International:fulltime£19,280-£23,360
Biosciences MRes
Medical and Molecular Biosciences MRes,
Medical Sciences MRes
Medical Sciences MSc,
Medicinal Plants and Functional Foods MSc
要求：雅思6.5，2:1學(xué)位。
排名：
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排名
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學(xué)校英文名稱
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學(xué)校名稱
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1
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University of Surrey
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薩里大學(xué)
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2
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Queen`s University, Belfast
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貝爾法斯特女王大學(xué)
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3
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University of Leeds
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利茲大學(xué)
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4
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Glasgow Caledonian University
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格拉斯哥卡利多尼亞大學(xué)
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5
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King`s College London
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倫敦大學(xué)國王學(xué)院
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6
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University of Nottingham
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諾丁漢大學(xué)
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7
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University of Reading
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雷丁大學(xué)
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8
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Coventry University
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考文垂大學(xué)
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9
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Ulster University
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阿爾斯特大學(xué)
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10
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Robert Gordon University
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羅伯特戈登大學(xué)
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11
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University of Hertfordshire
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赫特福德大學(xué)
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12
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Newcastle University
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紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)
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13
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University of Lincoln
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創(chuàng)意藝術(shù)大學(xué)
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14
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Plymouth University
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密德薩斯大學(xué)
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15
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Leeds Beckett University
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利茲貝凱特大學(xué)
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16
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Harper Adams University
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哈珀亞當(dāng)斯大學(xué)
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17
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Bournemouth University
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伯恩茅斯大學(xué)
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18
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Liverpool John Moores University
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利物浦約翰摩爾大學(xué)
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19
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University of Chester
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切斯特大學(xué)
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20
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Sheffield Hallam University
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謝菲爾德哈勒姆大學(xué)
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21
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Kingston University
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金斯頓大學(xué)
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22
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Northumbria University
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諾森比亞大學(xué)
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23=
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University of Central Lancashire
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中央蘭開夏大學(xué)
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23=
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Bath Spa University
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巴斯斯巴大學(xué)
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25
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Roehampton University
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羅漢普頓大學(xué)
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26
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Queen Margaret University Edinburgh
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愛丁堡瑪格麗特女王大學(xué)
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27
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Liverpool Hope University
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利物浦霍普大學(xué)
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28
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Leeds Trinity University
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利茲三一大學(xué)
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29
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Cardiff Metropolitan University
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卡迪夫城市大學(xué)
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30
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Edge Hill University
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邊山大學(xué)
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31
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London Metropolitan University
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倫敦都市大學(xué)
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32
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Oxford Brookes University
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牛津布魯克斯大學(xué)
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33
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University of Greenwich
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格林威治大學(xué)
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34
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University of Westminster
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威斯敏斯特大學(xué)
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35
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Abertay University
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阿伯泰鄧迪大學(xué)
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36
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University of Huddersfield
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哈德斯菲爾德大學(xué)
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37
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Manchester Metropolitan University
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曼徹斯特城市大學(xué)
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38
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St Mary`s University, Twickenham
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特威克南圣瑪麗大學(xué)
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